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    中國烹饪代表隊青年廚師隊成立

    發布時間:2019-07-02 作者:记者 孙军 通讯员 陈赞 來源:中國教育報

    本報訊(記者 孫軍 通訊員 陳贊)日前,2020世界奧林匹克烹饪大賽中國國家烹饪代表隊青年廚師隊在青島酒店管理職業技術學院成立,並在該校建立中國國家烹饪代表隊青年廚師隊集訓基地。

    中國國家烹饪代表隊青年廚師隊由青島酒店管理職業技術學院副教授劉立新擔任總教練,由青島酒店管理職業技術學院、昆明高級技工學校、榮譽酒店集團、重慶現代職業技師學院等院校和企業的5名隊員組成。隨後,青年廚師隊將進行多場集中訓練,鑽研國際比賽規則,提高國際賽事應賽能力,備戰2020世界奧林匹克烹饪大賽;將代表中國新生代廚師參加各類國際專業烹饪賽事、參與國際高級別烹饪技藝文化交流。

    世界奥林匹克烹饪大赛(IKA)是由世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事,每4年举办一次,自1900年开赛至今已经历百年发展,是目前全世界最具代表性的国际性烹饪竞技赛事。2020年2月,第25届世界奥林匹克烹饪大赛将在德国举办,有32个国家和地区组队参赛。青岛酒店管理职业技术学院烹饪专业始建于1958年,是全国最早开展烹饪職業教育的专业之一,素有“鲁菜黄埔”之称。近年来,该校荣获全国职业技能大赛烹饪赛项金牌10枚,在加拿大卡纳多学院、韩国彗田大学建有中华烹饪海外推广中心,是齐鲁技能大师特色工作站。

    《中國教育報》2019年07月02日第8版 

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